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| EL PRIMAVERA, LAS SETAS ENRIQUECEN ESPECIALMENTE TUS PLATOS |
| La primavera trae consigo el resplandor de la naturaleza; la vigorosidad de los árboles, la belleza de sus flores y la fertilidad de sus plantas con nuevos frutos. Los hongos y las setas también se renuevan y, como cada año, nacen las especies de temporada, que son consideradas por muchos como las más exquisitas de su familia. Un año más, el ciclo se repite y en Cocinayhogar.com no hemos querido dejar pasar la oportunidad de presentarte los nuevos ingredientes.
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| DESTACADO |
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Con el otoño llegan los níscalos |
| Conocidos científicamente como
Lactarius Delicious y en ciertas zonas del norte de la Península
como rovellones, los níscalos pertenecen a uno de los géneros
más apreciados y conocidos de hongos, y su presencia en diferentes
platos de nuestra gastronomía se acrecienta con el paso del tiempo. |
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Champiñón,
el hongo más popular |
| Comestible y
de color blanco, este apreciado vegetal procede de China y Japón,
donde se cultiva desde hace casi 800 años. En Europa se calculan
unos trescientos años de labranza del champiñón, con
técnicas muy atrasadas. |
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