La gastronomía manchega nos revela el carácter de su tierra y de sus gentes. El sustento de artesanos, pastores y campesinos se ha basado, a lo largo de los siglos, en una dieta variada y sencilla a la par que recia y sabrosa.

En el Quijote se hace referencia en la mayor parte de sus 126 capítulos a unas 150 recetas y platos diferentes, cuyos tesoros más afamados son las Migas, el Pisto, la Caldereta o las Gachas, por no mencionar los excelentísimos quesos y embutidos que hacen las delicias de habitantes y visitantes.

En el capítulo de los vinos, resaltar su importancia, tanto por su variedad como por su calidad. Resultan totalmente recomendables sus tintos para acompañar los deliciosos guisos de perdiz, conejo o liebre que regala esta milenaria tierra de cazadores.