Elaboración
Mezclar en un bol grande la carne picada, el ajo y el perejil picado, la rebanada de pan empapada en leche, el huevo y la sal. Hacer bolas con la mezcla y enharinarlas. Freír las albóndigas en una sartén y reservar.
Con el mismo aceite de freír las albóndigas, freír la cebolla y el pimiento una vez limpio y troceado, cuando estén pochados, añadir el tomate sin piel ni pepitas y troceado. Una vez que esté hecho, añadir agua y batirlo o pasar por el pasapuré. Añadir más agua si queda muy espeso. Echar la sal al gusto.
Poner en la sartén la salsa y las albóndigas y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Vigilar que no quede muy espeso.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:
Fuente: Marisol Fernández Puyot
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