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Escalopines de ternera


Ingredientes:
• escalopines de ternera, 750 gramos
• cebolla mediana, 1 unidad
• diente de ajo, 2 unidad
• tomate triturado, 400 gramos
• aceite de oliva, 5 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• perejil picado, 2 cucharada
• tomillo, al gusto

Elaboración
Calentar 3 cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y los ajos picados; cuando esté transparente, añadir el tomate, sal y el tomillo. Dejar cocer 15 minutos a fuego suave.


Calentar el aceite restante en una sartén, y dorar los escalopines a fuego vivo. Pasar a la cacerola y cocer otros 5-7 minutos; espolvorear con el perejil. Servir con arroz blanco.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 40 MINUTOS

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