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Pastelillos de patata


Ingredientes:
• patatas, 1 kilo
• bacalao, 150 gramos
• margarina, 50 gramos
• harina, 100 gramos
• huevos, 3 unidad
• salsa de tomate, 1/2 litro
• aceite, 1/2 litro
• sal,
• pimienta, al gusto

Elaboración
Pelar, lavar y cortar en trozos medianos las patatas, poner a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén hechas, escurrirlas y pasar por el pasapurés en caliente. Añadirle mantequilla y sal. Tener el bacalao desalándose en agua fría desde la noche anterior, cambiándole de agua con frecuencia. Una vez desalado, escurrirlo, secarlos y hacer hebras finas. Mezclarlo con el puré de patata.

Dejar enfriar el puré y formar unos cilindros como de 3 cm. de diámetro, cortarlos en lonchitas no demasiado finas pasarlos por harina, huevo batido y freír en abundante aceite caliente. Servir recién hechos y acompañados de salsa de tomate.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 

Fuente: Platodeldia.com

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